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8种不同口味的简易发糕做法 绝对零失败发高高哦

8种不同口味的简易发糕做法 绝对零失败发高高哦

黑米桂花发糕怎幺做好吃

主料:白麵粉300克 黑米粉200克 粘米粉/大米粉50克 发酵粉5-8克 泡打粉10-16克桂花酱20克,如果没有桂花酱,可以製作,超市有桂花卖,把桂花用盐拌匀,然后放到玻璃罐里,一层腌桂花一层蜂蜜,封盖放入冰箱,就可以了,如果经常做豆腐花,家里有葡萄糖酸内酯,可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2:小苏打1的比例佔有麵粉的2.5?用量使用

主要做法:酱

操作步骤

1把白麵粉和黑米麵粉及粘米粉,泡打粉混合,加入粘米粉的目的是更有嚼劲,不会过于鬆软2用温水把发酵粉,白糖少量(是麵糰容易发酵,不是甜味剂),化开,大约300到500毫升的温水,也就是一瓶矿泉水的量要多一些的温水,来化开。做发糕的和面水,比馒头和饺子的水要多,因为发糕的麵糰是稀面,也就是说,是粘稠的,沾手的,不能揉搓的,只能搅拌的。然后把桂花酱适量搅入麵糊里,口味根据各人,喜欢甜就多放。3活好面,盖上盖子,或者湿的蒸笼布盖上发麵盆,等面发到2-
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    5倍大,也就是面之间有好多孔洞就可以了4把麵糊倒入蒸锅,在笼屉上铺上一次性笼屉布/超市有卖,如果没有就去药房买个口罩,拆开做笼屉布,口罩的纱布一般是脱脂纱布,很好用,大约3元钱2个口罩。5中火蒸25-30分钟,根据麵糊的量来决定,麵糊多,就多蒸一些时间6蒸熟了发糕,用刀切成块,摆盘。吃不完的晾凉,装入塑料袋,,放入冷冻室,吃的时候加热

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    白糖发糕怎幺做好吃

    主料:白钻发糕预拌粉:300g、白糖:50g、水:315g

    主要做法:拌

    操作步骤

    1

    原来自己试过很多次都没成功,这次选了个偷懒的办法。买了这个,我也是第一次做,很成功哦!

    2

    预拌粉300g,加水315g左右搅匀,用保鲜膜封口,放到密闭空间发酵12-15小时。(我是放一杯开水在微波炉里发酵的,微波炉关上就行了,不用启动哦!)

    3

    发酵好的预拌粉会有很多小气泡,还有米酒的味道。加入白糖和辅料包(盒子里自配的)。

    4

    将搅拌好的材料放到模具里,上蒸锅大火蒸15-20分钟。大功告成啦!

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    很简单吧?你要来试试哦!

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    奶香紫薯发糕怎幺做好吃

    主料:紫薯,牛奶,木糖醇,自发粉

    操作步骤

    1

    紫薯去皮,切块,蒸熟(第一次搞这个,才知道紫薯掉色..)

    2

    稍微晾凉一点碾成紫薯泥。

    3

    加奶粉,木糖醇,牛奶。(因为做什幺馒头饼的都喜欢奶感重一点,所以加的。其实什幺都不加就很健康.)

    4

    加自发粉。(经过实践,搞成跟饺子皮软度差不多应该好点,我的蒸出来表层裂了..开花馒头型..泪奔..)

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    各种揉开以后,盖上湿布,再蒙个锅盖,等吧。(我木有加酵母,我用的是自发粉,从下午4点开始做的,一边看电视一边做这个玩,大概完成步骤4是6点多吧,第二天中午12点起来,民就发好了。。胖胖的,膨胀了一倍的样子)

    6

    烧开水上锅蒸,20十分钟就好了~不过我不小心看过了了。。其实多蒸会也坏不了嘛..哈哈哈~嗯,因为我和面比较软,所以表皮裂开了,不好看,就切成三角型的给大家看吧。祝大家成功~

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    简单版玉米发糕的做法怎幺做好吃

    主料:普通麵粉 200克,细玉米面 100克,无铝泡打粉3克,温水160克,即溶酵母3克,糖40克,

    操作步骤

    1

    将麵粉、玉米面、糖、泡打粉在盆中混合均匀。

    2

    把酵母倒入温水中溶化。

    3

    将酵母水倒入麵粉混合物中。

    4

    将所有材料搅拌均匀,揉成团。

    5

    将麵糰平铺在垫有纱布的蒸笼中,醒发90分钟至两倍大。将发酵好的发糕放在锅上,大火蒸20分钟就可以了。是不是非常的简单呢?大家赶快试试吧。

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    南瓜发糕怎幺做好吃

    主料:去皮南瓜:300克、麵粉:260克、酵母粉:3克、枸杞子:适量、水:80~100克、糖:20克

    操作步骤

    1

    南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......);

    2

    趁热加入白糖压成南瓜泥,放凉后备用;

    3

    把放凉的南瓜泥倒入麵包机桶,加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完,因为煮熟南瓜的方式不同,南瓜泥的水分不同,所以要根据实际情况来决定水量);

    4

    搅拌成糊状的南瓜麵糊;(其实不是一定要用麵包机来搅拌麵糊的,我只是贪方便,一边吃饭一边让麵包机帮忙搅拌而已,其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦)

    5

    模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油),装入南瓜麵糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模);

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    发酵完毕的南瓜麵糊,把清洗乾净擦乾水分的枸杞子在麵糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟;

    7

    出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉乾爽就不用倒扣,放凉后再脱模;

    8

    发糕放凉后,脱模,切块即可。

    小贴士

    关于发酵:我是先在锅里放适量水,开大火30秒左右,然后关火,放进麵糊,盖上锅盖发酵大概差不多40分钟,这是大概的时间,自己留意看一下,反正发酵完就是原来的2倍左右。

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    红枣发糕怎幺做好吃

    主料:麵粉:300g、红枣:100g、酵母:5g、红糖:30g

    操作步骤

    1

    将红枣用水煮开,碾成枣泥。

    2

    将酵母用温水混合,倒入麵粉中。

    3

    将枣泥,红糖调入麵粉。用筷子搅成絮状。

    4

    揉成麵糰

    5

    放在温暖的地方发酵到两倍大。取出将气泡揉出。再放到温暖的地方发酵到两倍大。

    6

    蒸锅大火蒸30分钟即可。

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    香橙发糕怎幺做好吃

    主料:低粉: 100克、水:50ml、糖:35克、新奇士橙:1个、泡打粉:5克、玉米面:50克

    操作步骤

    1

    低筋麵粉、玉米麵粉、泡打粉、白糖混合在一起。加入水搅拌成麵粉糊。

    2

    将新奇士橙洗凈擦乾,用揸板将橙皮揸成细丝备用。

    3

    把半个新奇士橙肉打成汁,同橙皮丝一起放入麵粉糊中拌匀。

    4

    把麵粉糊放入容器中,入微波炉高飞转5分钟即可

    标籤

    小吃,甜品

    小贴士

    1、根据麵糊的量选择微波炉烹饪的时间,如果再多的麵糊可以增加1-2分钟的烹饪时间。2、但要注意,微波炉烹饪时间过长会使发糕脱水严重,而变得干硬。

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    红糖发糕怎幺做好吃

    主料:中筋麵粉:500g、红糖:适量、安琪酵母:5g、水:250ml

    操作步骤

    1

    材料很简单,超市都有

    2

    500g麵粉+250ml水+5g安琪酵母揉成麵糰

    3

    揉好的麵糰放入酸奶机发酵1小时

    4

    发好的麵糰

    5

    取出麵糰,加入红糖

    6

    加入红糖后的麵糰

    7

    分成四小团上锅大火蒸15分钟

    8

    好了,可以吃了